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主食升糖指数高糖友不能吃?医生:这3类主食很友好可适当食用
发布时间:2022-09-30 11:33:37 来源:欧宝娱乐官网app 作者:欧宝在线入口

  在很多糖尿病患者的眼中,“主食”二字似乎就是洪水猛兽。他们认为,主食中有丰富的碳水化合物,吃主食会导致餐后血糖升高,对血糖控制不利。

  所以,有很多患者在确诊疾病之后,都选择了错误的节食方式,甚至是完全告别了主食。

  殊不知,人一切的活动都离不开能量供给,而能量的提供主要就来自于糖分、脂肪、蛋白质等三大方面。

  这其中,糖分占据了近60%,脂肪占据了25%,蛋白质提供了15%左右。糖分,就是人摄入主食消化以后产生的,换句话说,主食就是人体最主要的能量来源。

  如果糖尿病患者长期不吃主食,不仅会造成能量供给不足、营养缺乏出现。同时,还会因体内原本储存的脂肪和蛋白质消耗,导致低血糖反复发作。

  甚至是会因脂肪燃烧时,体内产生了大量酮体、超过人体排泄量而诱发糖尿病急性并发症:酮症酸中毒!

  所以,虽然主食可能会升高血糖,但糖尿病患者却不能不吃主食。科学建议,糖尿病患者三餐摄入的主食总量不能低于3两,碳水化合物的控制应当在130g以上。

  因此,对糖友们来说,他们真正要做的事情,就是选择健康、对血糖波动影响不大的主食类型。比如以下三类主食,糖尿病患者就可以适当食用:

  所谓的粗粮,就是没有经过精细加工的食材,它的加工过程简单,能保留细粮中没有的营养成分,比如玉米面、高粱面、荞麦面等都是典型的粗粮。它们含的蛋白质类少,但却有丰富的矿物质、纤维、维生素等有益成分。

  且相对于精细粮食来说,粗粮的吸收速度比较缓慢,有利于餐后血糖稳定。所以,大家可以选择一些粗粮加工而成的面食,比如粗粮馒头、面饼、粗粮面条等等;

  我们都知道,精细加工后的大米,是典型的高升糖指数食物,单纯只是吃大米饭,很容易导餐后血糖波动。所以,我们在制作米饭时,可以选择高纤维的类型。

  同时,在精细米饭中可添加一些粗粮,比如玉米、小米、各种豆类等等,它们不仅增加了米饭的色彩、让营养搭配更加丰富,同时也延缓了食物的消化吸收速度,让餐后血糖指数稳定;

  除了可以选择米饭、面条、馒头、饼等粗细粮食物之外,大家还可以选择一些根茎类食物代替部分主食,比如土豆、南瓜、红薯等,它们虽然也有碳水, 但同时还有丰富的膳食纤维夹杂其中,比单纯吃细粮更能稳定血糖指数。

  最后还要提醒糖友的是,无论是精细粮食还是粗粮,都可以在三餐主食中出现,大家要做的就是将粗细粮均匀搭配,除此外,患者在三餐中还需搭配动物血的食物、食用油或脂肪、蔬菜等等。与此同时,患者还需平衡主食摄入的总量,避免全天热量摄入超标。